COLLINE NOVARESI

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA - BARBERA


Vitigno:
Barbera
Zona di produzione:
Vigneti collocati in provincia di Novara.
Epoca di raccolta delle uve:
Uve raccolte nella prima quindicina di ottobre
Vinificazione:
Vengono fatte macerare per 8 - 10 giorni a temperatura controllata e successivamente il vino ottenuto viene mantenuto a 20°C per completare la fermentazione malolattica.
Affinamento:
In botti di rovere per un anno.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE


Colore:
Rosso rubino.
Profumo:
Intenso.
Sapore:
Asciutto e di buon corpo.
Gradazione alcolica:
13.5% vol.
Abbinamenti consigliati:
È un vino da tutto pasto, ben si accompagna a salumi, primi piatti, arrosti, lessi e formaggi. Servire a 18/20°C.