COLLINE NOVARESI

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA - ROSSO


Vitigno:
Nebbiolo e Bonarda
Zona di produzione:
Vigneti collocati in provincia di Novara.
Epoca di raccolta delle uve:
Uve raccolte nella prima quindicina di ottobre.
Vinificazione:
Vengono fatte macerare per 8 - 10 giorni a temperatura controllata e successivamente il vino ottenuto viene mantenuto a 20°C per completare la fermentazione malolattica.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE


Colore:
Rosso rubino.
Profumo:
Intenso, delicato, con note fruttate.
Sapore:
Asciutto, pieno di buon corpo, lievemente tannico.
Gradazione alcolica:
13% vol.
Abbinamenti consigliati:
È un vino da tutto pasto che si accompagna bene a piatti di carne e formaggi freschi servendolo a 18-20°C.